主料:
里脊肉，
500g，
淀粉适量
辅料:
盐，
3小勺，
料酒，
50ml，
五香粉，
5g，
花椒粉，
5g，
白酒，
1勺，
蛋清，
1个，
大蒜，
4瓣，
番茄沙司适量，
白糖，
2勺，
白醋，
2勺，
芝麻，
25g糖醋里脊的做法步骤
1.准备一块里脊肉，切成1厘米宽的长条。
2.里脊肉里放入五香粉、胡椒粉、白酒、鸡蛋清、淀粉和料酒，用手抓匀，蒙上保鲜膜腌制1个小时。
3.把腌制好的里脊肉放到面粉里，四周沾满面粉。
4.把所有里脊肉条都沾满面粉，放到一个干净盘子里。
5.锅中烧热油，等油到七成热了，下入里脊肉条，有筷子搅拌，免得肉条粘在一起。
6.等里脊肉炸至金黄色捞出，等锅中油全热了，下入炸过的里脊肉复炸，捞出呈盘。
7.大蒜切成末。
8.锅中放油烧热，火改成小火，倒入蒜末，蒜末一定注意不能炒糊了，不然做出来的糖醋里脊有一股苦味，味道就完全变了，如果炒不好蒜末也可以选择不加蒜。
9.加入番茄酱、白糖和芝麻，小火慢慢熬。
10.等到番茄酱冒出鱼眼大泡的时候，就可以倒入香醋。
11.倒入炸好的里脊条翻炒均匀，就可以出锅了。
12.成品图。
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热菜 家常菜 午餐 学生 里脊肉
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